【科学吃健康】Mol Nutr Food Res:吃虾青素或有助提高学习和记忆能力

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【8】Mol Nutr Food Res:吃虾青素或有助提高学习和记忆能力

doi:10.11502/mnfr.2011150634

随着近年来利用天然冰来源的补充剂保持健康身体那末 流行,或者 人也对开发所谓的要能增强大脑功能的“大脑食物(brain foods)”那末 关注。其中不得劲重要的就是有一种被称作虾青素(astaxanthin, ASX)的天然冰红色素。ASX在鲑鱼和诸如虾、蟹类事的甲壳类动物中极少量发生。

ASX具有强大的抗氧化作用,并有望成为下一代天然冰的补充剂。在类维生素中,它被认为具有最为强大的抗氧化活性。

ASX要能穿过血脑屏障,进入大脑,在那里它直接作用于神经细胞。已知在神经疾病模式动物中,ASX也具有神经保护作用。然而,ASX对海马体功能的影响仍然发生或者 尚未解答的难题,不得劲是它算是可不时要增加海马体的神经可塑性。